Makanan adalah salah satu keperluan asas bagi hidupan sebagai sumber tenaga untuk terus hidup. Dalam prosesnya, makanan yang dicerna memerlukan fungsi beberapa organ pencernaan dan kelenjar pencernaan, sehingga dapat menyalurkan tenaga ke tubuh makhluk hidup. Tetapi, adakah anda tahu apa kelenjar pencernaan pada manusia?
Proses mencerna makanan memerlukan organ pencernaan yang terdiri daripada saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan terdiri daripada mulut, esofagus, perut, usus kecil, usus besar dan dubur. Sementara kelenjar pencernaan terdiri dari kelenjar air liur (air liur), pankreas, dan hati yang berperanan dalam menghasilkan enzim / getah.
pencernaan supaya lebih senang diserap oleh badan.
a. Kelenjar air liur
Kelenjar air liur terletak di luar rongga bukal atau mulut dan fungsi utamanya adalah untuk menghasilkan air liur atau air liur. Selain menghasilkan air liur, kelenjar ini juga berperanan dalam menghasilkan enzim pencernaan seperti lisozim, lipase lingual dan amilasi.
Di samping itu, air liur berfungsi untuk menjaga mulut basah sebagai cecair yang membasahi makanan dan mampu membunuh mikroorganisma. Kelenjar air liur terdiri
daripada tiga pasang, iaitu kelenjar parotid yang terletak berhampiran telinga, kelenjar sublingual yang terletak di bawah lidah, dan kelenjar sub-rahang atas atau sub rahang yang terletak di sudut rahang bawah.
b. Hati
Hati adalah kelenjar terbesar dalam tubuh manusia dan mempunyai konsistensi lembut yang terletak di bawah diafragma dan mengeluarkan hempedu. Selain itu, sel hati juga mengeluarkan unsur makanan ke dalam aliran darah sebagai akibat proses metabolisme nutrien yang diangkut oleh vena portal dari usus.
(Baca juga: Mengetahui lebih lanjut mengenai sistem pencernaan manusia)
Fungsi hati termasuk menghasilkan protein dalam plasma darah, heparin, dan hempedu. Menukar provitamin A menjadi vitamin A, pusat metabolisme karbohidrat, protein dan lemak. Selain itu, ia berfungsi sebagai pusat detoksifikasi bahan toksik dalam tubuh, dan sebagai gudang untuk pelbagai vitamin mineral, karbohidrat dan racun yang tidak dapat dikeluarkan dari tubuh.
c. Pankreas
Pankreas terletak di kelengkungan duodenum 'U' atau di kuadran kiri atas perut. Pankreas juga dikenali sebagai eksokrin dan endokrin. Di mana, kelenjar eksokrin berperanan menghasilkan jus pankreas ke saluran pencernaan, sementara kelenjar endokrin mengeluarkan hormon insulin dari pulau Langerhans.
Hormon insulin berfungsi untuk menukar glukosa dalam darah menjadi glikogen. Di pankreas terdapat 3 enzim yang mengalir dari pankreas melalui saluran pankreas ke usus kecil, ketiga enzim tersebut meliputi trypsin, amylase, dan lipase.
Trypsin berfungsi untuk memecah peptone menjadi asid amino, Amylase berfungsi memecah kanji dalam bentuk polisakarida sebagai hasil pemprosesan lebih lanjut di mulut, dan Lipase berfungsi memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol.
